di Andrca Verone
Il Ministero della Salute ha lanciato un avvertimento importante per i consumatori: alcuni lotti di vongole “Jumbo”, prodotte dall’azienda Finittica, sono stati ritirati dal mercato a causa del rischio di contaminazione da Escherichia Coli. Le vongole, vendute in reti da 1 kg con il lotto numero 13F3, potrebbero superare i limiti di sicurezza previsti dalla legge per questo batterio.
Il problema riguarda lo stabilimento di produzione situato a Goro, in provincia di Ferrara. L’Escherichia Coli, presente in modo naturale nel nostro intestino e utile per la digestione, in alcune situazioni può diventare pericoloso e causare infezioni serie. Per questo motivo, il ministero ha deciso di intervenire tempestivamente.
I controlli e l’allerta
L’azienda ha raccomandato di consumare le vongole solo dopo una cottura accurata, in modo da ridurre ogni rischio per la salute. È fondamentale verificare che i molluschi siano vivi al momento dell’uso.
